Jordgubbssylt är ett måste på listan över hemlagad sylt du kan göra på sommaren. Jordgubbar är utan tvekan en av de mest populära frukterna bland slovakerna. Receptet på jordgubbssylt är trivialt, men jag gillar att experimentera kulinariskt och jag lade till något eget.

När det gäller konservering har jag aldrig varit någon mästare på det. Jag brukar begränsa mig till inläggningar och kompott, men förra året bestämde jag mig för att göra jordgubbssylt och det blev riktigt bra. Det blev ett dussin små burkar och min svärmor tittar fortfarande bistert på mig – ingen kan ju laga mat bättre än hon. Och ändå – min jordgubbssylt var så god att min svärmor åt upp den direkt ur kylen när hon trodde att ingen tittade på. Och jag tillsatte bara några blåbär.

Recept på jordgubbssylt. Denna frukt kommer att muntra upp honom

Ingredienser:

  • 2 kg söta, mogna jordgubbar,
  • ca 600 g socker,
  • en liten handfull blåbär,
  • juice pressad från en halv citron – valfritt.

Hur man förbereder jordgubbssylt? Metod för produktion:

  1. Tvätta jordgubbarna noggrant och skala av stjälkarna. Skiva dem och lägg dem i en kastrull, helst en med tjock botten. Tillsätt blåbären och strö över socker.
  2. Vrid brännaren till medium-låg värme och koka allt, rör om ibland. Tillsätt citronsaft under tillagningen – det är inte nödvändigt, men det kommer att hålla färgen ljus.
  3. När sockret har lösts upp och frukten nästan faller isär, sänk lågan till låg och fortsätt tillagningen. Det kommer förmodligen att ta ett tag – jag kokade min sylt i 4 timmar och rörde om den här och där med en träsked.
  4. När sylten är tjock förbereder du burkarna. Var och en ska vara steriliserad och ren, liksom locken. Häll den varma sylten i burkarna, stäng dem ordentligt och ställ dem med botten uppåt. Täck dem sedan med en filt eller handdukar för att svalna långsamt.

Det finns inget behov av att pastörisera sylten som tillagas på detta sätt, eftersom locken ska suga in på egen hand. Men om du vill försäkra dig om det, sylten ska hålla längre i källaren, pastörisera burkarna i varmt vatten i 10 minuter.

Relaterade artiklar:

Nästan ingen känner till denna sylt och den är bättre än jordgubbssylt. Perfekt till våfflor

Gör en läcker sylt på dina favoritgrönsaker. Kollegorna kommer att fråga efter receptet