Tuntuu mahdottomalta tehdä maukkaita kesäkurpitsapannukakkuja ilman pienintäkään määrää jauhoja. Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Kävi ilmi, että voimme helposti korvata tämän ainesosan paljon terveellisemmällä korvikkeella. Näin ruokalaji ei vain saa lisää rapeutta, vaan ennen kaikkea runsaasti ravintoaineita. Mikä on onnistuneiden jauhottomien kesäkurpitsapannukakkujen salaisuus?

Mitä laittaa kesäkurpitsapannukakkuihin jauhojen sijaan?

Kevät on täydessä vauhdissa, ja olemme alkaneet pitää yhä enemmän kasvisruoista illallisella. Yksi yksinkertaisimmista mutta maukkaista ruokalajeista on paistetut kesäkurpitsapannukakut. Ehdotetuissa resepteissä on helppo huomata, että jauhot ovat ainesosaluettelossa. Jos kuitenkin haluat täydellisen rapean pinnan ja kuohkean sisuksen, korvaa jauhot kaurahiutaleilla.

Kesäkurpitsapannukakkujen ainesosat

  • 1 iso kesäkurpitsa
  • 2 munaa
  • 130 g kaurahiutaleita
  • kuivattu oregano
  • rakeistettu valkosipuli
  • makea paprika
  • suola
  • mausteet
  • kasviöljyä paistamiseen

Miten valmistaa kesäkurpitsapannukakkuja kaurahiutaleiden kanssa?

  1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja raasta se sitten suurikokoisella raastimella. Laita kasvikset kulhoon, lisää kaurahiutaleet ja anna seistä 10-15 minuuttia.
  2. Tämän ajan kuluttua kesäkurpitsasta vapautuu vettä, joka pehmentää kaurahiutaleita. Vatkaa tässä vaiheessa munat seokseen, lisää kaikki mausteet ja vatkaa tasaiseksi.
  3. Kuumenna paistinpannussa öljyä ja lusikoi tai lusikoi taikina joukkoon. Paista kesäkurpitsapyörykät molemmin puolin kullanruskeiksi ja valuta ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle.
  4. Valmiit kesäkurpitsapannukakut tarjoillaan parhaiten lämpiminä lempiyrttisi, loraus kermaa, luonnonjogurttia tai kotitekoista valkosipulikastiketta.

Hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoisia lisäyksiä kesäkurpitsapannukakkuihin

Kesäkurpitsapannukakkujen perusresepti on maukas, eikä sitä tarvitse rikastuttaa lisäaineilla. Jos kuitenkin olet kyllästynyt perinteiseen versioon ja etsit mielenkiintoista vääntöä, lisää joukkoon lisäravinteita:

  • perunoita,
  • porkkanat,
  • persilja,
  • palsternakka.

Jos haluat voimakkaamman maun, yhdistä kesäkurpitsa sipulin tai purjon valkoisen osan kanssa. Pannukakkujen vihertävän värin pitäisi hajota hieman voimakkaammaksi. Käytä tähän tarkoitukseen tuoreita paprikoita ja tomaatteja sekä maissia tai purkkiherneitä. Rapea kesäkurpitsa-annos ilahduttaa makuhermojasi muun muassa lisäämällä siihen

  • fetaa,
  • mozzarella,
  • keltainen juustoraaste,
  • parmesaania,
  • raejuusto.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

On paljastunut, kenen ei pitäisi syödä kesäkurpitsaa. Tämä vihannes voi olla hyvin myrkyllinen

Kesäkurpitsa on kitkerän makuista? Lopeta sen syöminen välittömästi. Se voi johtaa vatsakipuun ja oksenteluun.