Kullanruskeat, rapeat perunat, joita tarjoillaan illallisen kanssa tai välipalana sellaisenaan, maistuvat lähes kaikille. Ainoa ongelma on valmistusaika, joka vie aina hirveän kauan. Mutta sen sijaan, että luopuisit niistä, valitse nopeampi, uuniton versio. Perunoista tulee aivan yhtä maukkaita ja kuoresta mielettömän rapea.

Uuniperunat ovat hullunkurinen välipala ja todellinen herkku, jota kukaan ei voi vastustaa. Kun valmistat niitä uunissa, sinun on kuitenkin varauduttava pitkään odotteluun. Siksi kannattaa tutustua pikamenetelmään, jolla saadaan yhtä maukas ja ilmiömäinen lopputulos. Siihen tarvitaan vain 15 minuuttia ja yksinkertainen temppu.

Rapeat ja kultaiset perunat ilman uunia. Valmistan ne alle varttitunnissa.

Jos mietit, miten valmistat täydelliset perunat, tutustu reseptiimme. Se tekee niistä pehmeitä, ruskeita ja kuoresta herkullisen rapeaa. Mielenkiintoista on, että voit tehdä sen ilman uunia. Tämä menetelmä on kullan arvoinen etenkin niille, jotka arvostavat nopeaa ruoanvalmistusta ja rakastavat kulinaarisia niksejä, jotka helpottavat arkea.

Joskus yksinkertaisimmat ratkaisut osoittautuvat parhaiksi. Siksi sen sijaan, että keittäisit perunat ja paistaisit ne uunissa, voit yksinkertaisesti laittaa ne… mikroaaltouuniin! Mikroaaltouuni! Laitteella voi paahtaa vihanneksia kauniisti – mutta ne on vain valmisteltava oikein. Pese perunat huolellisesti, jätä kuori päälle ja pistele niitä haarukalla, jotta höyry pääsee paremmin ulos. Aseta valmistellut mukulat kulhoon ja laita mikroaaltouuni korkeimmalle tehoasetukselle. Paahda perunoita 10-12 minuuttia, minkä jälkeen kuori on kultaisen rapea ja sisältä pehmeän kermainen.

Pikapaistetut perunat. Ne voivat olla myös ”valmiita” uunista.

Jos keittiössäsi ei ole mikroaaltouunia tai et vain pidä mikroaaltouunista, voit valita hieman klassisemman valmistustavan. Se on paljon työläämpi, mutta yhtä nopea. Ensimmäiseksi perunat kuoritaan ja viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi veneiksi. Mukulat keitetään nopeasti suolatussa vedessä – aseta polttimen teho alusta alkaen maksimiteholle, jotta kypsennysaika olisi mahdollisimman lyhyt.

Valuta keitetyt perunat, taputtele kuivaksi ja lisää ne kattilaan. Kaada kaiken päälle öljyä ja mausta. Sekoita voimakkaasti ja siirrä vihannekset leivinpaperille. Mukulat laskeutuvat nyt 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Muutaman minuutin kuluttua liha pehmenee kauniisti ja kuori on täydellisen rapea. Kun perunat ovat valmiita, tarjoile ne suosikkisi lisukkeen – kastikkeen, salaatin tai illallisen – kanssa.

Laita uuniin kolmeksi vartiksi. Ihanteellinen, kun sinulla ei ole ideaa illalliseksi

Lisää munakkaaseen, pizzaan tai salaattiin. Ne hemmottelevat makunystyröitäsi. Poimi kukat nyt